Dieta przy zatruciu pokarmowym

0
1483

Zatrucie pokarmowe jest najczęściej rezultatem spożycia skażonej, zepsutej lub toksycznej żywności. Niestety zatrucia pokarmowe są schorzeniem dość powszechnym. Należy mieć na względzie fakt, iż zatrucia pokarmowe są na świecie tak częste, że statystycznie rzecz biorąc, prawie każdy zetknie się z nim co najmniej raz w życiu Objawy zatrucia to na przykład nudności, wymioty, ból brzucha i biegunka. Co charakteryzuje zatrucie pokarmowe? Co jeść i pić przy zatruciu pokarmowym?

Zatrucie pokarmowe – objawy i przyczyny

Objawy

Zatrucie pokarmowe zwykle występuje, gdy patogeny zanieczyszczają żywność lub wodę pitną. Jeśli masz zatrucie pokarmowe, bardzo szybko się o tym dowiesz pod wpływem męczących objawów. Objawy mogą się różnić w zależności od źródła infekcji,  natomiast czas ich pojawienia się jest związany z powodem zakażenia i może wynosić od 1 godziny po spożyciu do nawet 28 dni. Typowe przypadki zatrucia pokarmowego zazwyczaj obejmują co najmniej trzy z następujących objawów:

  • Skurcze brzucha
  • Biegunka
  • Wymioty
  • Utrata apetytu
  • Łagodna gorączka
  • Słabość
  • Nudności
  • Bóle głowy

Objawy potencjalnie zagrażającego życiu zatrucia pokarmowego to:

  • Silna biegunka utrzymująca się dłużej niż 3 dni
  • Gorączka wyższa niż 39 stopni Celsjusza
  • Zaburzenia mowy i wzroku
  • Objawy ciężkiego odwodnienia, takie jak suchość w ustach, mała ilość moczu lub go brak oraz trudność w utrzymywaniu płynów w organizmie
  • Krwawy mocz
  • Krew w stolcu

Jeśli wystąpi którykolwiek z tych objawów należy natychmiast skontaktować się z lekarzem

Przyczyny

Większość zatruć pokarmowych można przypisać do jednej z trzech głównych przyczyn:

  • Bakterie – są zdecydowanie najczęstszą przyczyną zatrucia pokarmowego, najczęściej winowajcami zatrucia jest: Salmonella, bakteria coli, Listeria, Campylobacter, C.botulinum
  • Pasożytyzatrucie pokarmowe powodowane przez pasożyty nie jest tak powszechne jak zatrucie pokarmowe wywołane przez bakterie, ale pasożyty rozprzestrzeniające się przez pokarm są nadal bardzo niebezpieczne. Toxoplasma to pasożyt występujący najczęściej w przypadkach zatrucia pokarmowego. Zwykle znajduje się w pudełkach z kuwetą. Pasożyty mogą żyć w twoim przewodzie pokarmowym niewykryte przez lata.
  • Wirusyzatrucia pokarmowe to także wina wirusów, np. Norovirus, Sapowirus, Rotawirus, Astrowrus.

Mam zatrucie pokarmowe – jak je leczyć?

Zatrucie pokarmowe najczęściej leczy się w domu o ile objawy nie są bardzo poważne i ustępują w ciągu 3 do 5 dni. Przede wszystkim przy zatruciu tego typu należy stale się nawadniać, najlepiej elektrolitami. Unikaj kofeiny, która może działać drażniąco na przewód pokarmowy. Herbaty bezkofeinowe z kojącymi ziołami jak rumianek, mięta pieprzowa i mniszek lekarski mogą uspokoić rozstrój żołądka. Przy zatruciu pokarmowym często ratujemy się lekami dostępnymi bez recepty, szczególnie w celu powstrzymania utrudniającej funkcjonowanie biegunki. Najlepiej jednak skonsultować zażywanie jakichkolwiek leków z lekarzem, ponieważ jeśli nasze ciało pozbywa się przy pomocy wymiotów i biegunki toksyn z organizmu, stosowanie tych leków może maskować nasilenie choroby i spowodować opóźnienie w wymaganym specjalistycznym leczeniu.

Dla osób cierpiących na zatrucie pokarmowe bardzo ważny jest spokój i odpoczynek.

W ciężkich przypadkach zatrucia chory będzie potrzebował dożylnych kroplówek z płynami nawadniającymi, a czasami pacjent wymaga dłuższej hospitalizacji w celu odzyskania zdrowia i formy.

Dieta przy zatruciu pokarmowym

Przede wszystkim podczas zatrucia pokarmowego spożywaj produkty łagodne dla żołądka i przewodu pokarmowego.

Przykładem pokarmów delikatnych dla żołądka są:

  • banany
  • zboże
  • białka
  • galaretka
  • owsianka
  • ryż
  • krakersy i sucharki
  • rosół
  • ziemniaki
  • gotowane warzywa
  • rozcieńczone soki owocowe
  • napoje z zawartością elektrolitów
  • tosty

Podczas nasilenia się objawów zatrucia pokarmowego, możesz spróbować wypić herbatę imbirową, ponieważ imbir znany jest z właściwości łagodzących dolegliwości żołądkowe. Kiedy wracasz powoli do zdrowia wzmocnij naturalną florę jelitową naturalnymi jogurtami lub probiotykami (np. w kapsułkach). Terapię taką stosuj przez co najmniej dwa tygodnie. Pomoże to organizmowi zregenerować zdrowe bakterie utracone podczas zatrucia pokarmowego i przywrócić system trawienny i układ odpornościowy z powrotem na właściwe tory.

Czego unikać przy zatruciu pokarmowym?

Twoim priorytetem podczas zatrucia pokarmowego powinno być unikanie tego jedzenia, które mogło spowodować ten przykry i uciążliwy stan. Jeśli masz podejrzenia co do źródła zatrucia, od razu pozbądź się skażonej żywności, tak aby pozostała poza zasięgiem innych domowników, w tym zwierząt.

Podczas zatrucia pokarmowego koniecznie unikaj następujących pokarmów, napojów i substancji:

  • alkohol
  • kofeina (napoje gazowane, napoje energetyczne lub kawa)
  • pikantne jedzenie
  • żywność bogata w błonnik
  • nabiał
  • tłuste potrawy
  • smażone jedzenie
  • nikotyna
  • żywność sezonowana
  • soki owocowe
  • wysoce przyprawiona żywność
  • produkty mleczne, zwłaszcza mleko i sery
  • żywność o wysokiej zawartości cukru.

[Głosów:1    Średnia:2/5]

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here